老式蛋糕机告诉你老北京槽子糕的做法

2018-10-30  来自: 滑县金优机械设备有限公司 浏览次数:409

老式蛋糕机告诉你老北京槽子糕的做法


老北京槽子糕,称“鸡蛋糕”,天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状,顶部棕红,底部微黄,入口松软清香。《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字,蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也”。蛋糕机生产厂家告诉你老北京槽子糕的做法。


老北京槽子糕的做法


1. 鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟)。

2. 加入面粉、吉士粉、发酵粉和水,再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。

3. 将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。

4. 将内胆放入电饭煲内,空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。

5. 盖好上盖,按下蛋糕键,40分钟后电饭煲自动进入保温状态。

6. 加热结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出,50年代老式蛋糕机器,就可以趁热食用了。

关键词: 老式蛋糕机           

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